20经典家常菜推荐,每天不重复的样品,总

金瓜蒸香肠

材料：香肠，南瓜，剁椒，大蒜，生油，蚝油，糖，芝麻油，香醋

方法：

1、把南瓜切成块，洗净。把香肠和大蒜分开切。

2、一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺香醋，一勺剁椒，少许芝麻油做酱。

3、把香肠放在盘子里，倒入南瓜。倒入酱汁，盖上盖子。

4、用香葱煮3分钟。

金枪鱼豆腐饼

材料：一盒北豆腐，一盒金枪鱼，半个洋葱，两片卷心菜叶，一点盐，五香粉和一个鸡蛋

方法：

1、取出老豆腐，把水排干，放在大碗里，用勺子把他碾碎，打开金枪鱼罐头，取出金枪鱼，用手控水，放入大碗备用；

2、将洋葱切成小块，然后将白菜叶取洗净，切成小块；

3、锅中加入少量油，加入葱花翻炒香，再加入白菜翻炒少许，加入少许盐，不要等变软，再倒入大碗中；

4、继续在一个大碗里加入一个鸡蛋，加入少许盐和五香粉，搅拌均匀

将锅预热，撒少许油，开小火，将豆腐压成手掌大小的豆腐饼，放入锅中，一锅可同时做4个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，用小火煎3个min左右，打开锅盖，摇动锅盖，将锅转小火，炒1个min左右，固定锅底，然后翻面，翻面炸3min左右，两次面金黄就可以了；

5、炸下一锅豆腐饼时，一定要有再放一点油，另外，这个时候碗里的豆腐可能没水了，没关系，当你用手按压蛋糕时，你可以有一点挤压出多余的水分，你不需要太干留下一点水，豆腐饼会有更多的汁。

土匪猪肝

材料

猪肝、姜、大蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐、鸡精、朝天椒

实践

1、猪肝切片，与姜丝拌匀，用朝天椒切成圈；开水煮沸，加入姜丝葱，加入水开后猪肝，烫至外层变色，立即用冷水浸泡沥干；

2、

香辣烤鱿鱼

材料：土豆、鱿鱼、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、辣椒酱、孜然粉、植物油

方法：

1、洗鱿鱼。洋葱和青椒切丁。

2、土豆洗净，去皮切片，蒸10分钟。

3、取出后，加入盐和黑胡椒粉研成泥，加入青椒碎丁和洋葱丁拌匀，然后放入鱿鱼。

4、将辣椒酱与少许油和孜然粉混合。

5、用牙签封好鱿鱼嘴，刷上辣椒酱，放入预热烤箱中层，度烤8分钟，刷上辣椒酱翻面，移至上层烤5分钟。

6、把他拿出来放凉，把他放在油纸上，切成厚片。

鹌鹑蛋丸子

材料：猪肉、鹌鹑、鸡蛋、大白菜、洋葱、姜、鸡蛋、土豆淀粉料酒生抽醋、盐和油

实践

1、把猪肉混合到填料中，如果你不喜欢机器搅拌，你可以自己切碎

2、放洋葱，姜切末

3、将葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、油料、醋、马铃薯淀粉和盐放入肉末中，然后加入一个

混合生鸡蛋、朝和方向均匀

4、鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟，煮熟后用冷水浸泡鸡蛋，去壳

洗掉并放在一边

5、把肉馅放到手上，压成肉饼，把鹌鹑蛋放进袋子里，揉成光滑的肉丸

6、平底锅用油，油温70%左右加热，放入丸子中炸，一定要勤翻

7、把炸好的肉丸拿出来备用

8、锅中留少量底油，加入葱花、酱油、蚝油和砂糖，煮沸后加入炸丸子

9、把汤汁拿出来

10、把中间的肉丸烫一下，用热水冲洗。

胡椒炒鸡蛋

材料：8个美人椒，新鲜3个鸡蛋，g浓水淀粉，15g料酒

盐3g，生抽3g，糖3g

方法：1，将辣椒切成小块备用，把鸡蛋打成均匀的蛋液

2、在鸡蛋里加入水、淀粉和料酒

3、加热并加油，迅速倒入蛋液，用筷子炒熟，取出并放在一边

4、再把油倒进锅里，油热后，炒辣椒，一次加入生抽，盐和糖，炒至软

5、倒入预先炒好的鸡蛋，拌匀后熄火

水煮肉

配料：胡椒粉；瘦肉精；豆芽；油菜；豆沙；花椒；干辣椒肉末

实践

1、切片猪肉，用淀粉、料酒和盐腌制

2、油菜、豆芽（按人数定量食用）

3、豆沙、切碎的胡椒粉和辣椒油的混合物

4、干辣椒，花椒

5、煮蔬菜

6、把煮熟的蔬菜放在容器里

7、把腌好的肉煮7到8次，取出

8、将辣椒放入沸水中搅拌，煮两分钟

9、把肉片倒进辣椒汤里煮透，

10、把煮好肉和汤倒在蔬菜上，均匀地撒上干辣椒和花椒，然后在另一个锅里把油加热到°，倒在肉片上。

蒜茸黄瓜条

方法：

1、首先，将黄瓜去核，切成条状。

2、蒜蓉朝天椒圈。

3、接下来，做一碗果汁：准备好在碗中，加入蒜米饭和朝天椒，加入半勺盐和半勺糖，倒入适量的生抽、醋和麻油，根据个人口味倒入辣椒油，搅拌均匀。

4、把黄瓜放在盘子里，倒进碗里，你可以享受他。

鸡糊海鲜

配料：鸡肉克、海米50克、大蒜2、洋葱1、豆瓣酱克、豆豉50克、甜面酱25克番茄酱25克、八角2叶3片、肉桂1片、少量冰糖；

细节：

1、把鸡洗净，剁成肉末，把豆沙、大蒜和洋葱切碎，在海米中浸泡10分钟，然后把他取下来切碎

2、烧热锅中的油，倒入洋葱和大蒜，炒干，取出。再倒入八角、香叶、肉桂等，将入海米倒入香味后，感觉大气泡变成小气泡，搅拌干海米的水分，从而去除腥味，改善口感。

3、倒入鸡丁，翻炒水，加入酱汁和豆豉，加入冰糖，翻炒至油变红。然后倒入清水浸泡海米，再倒入炒洋葱和蒜头，小火炖30分钟。

4、你可以在中间转动几次，以避免糊锅，海鲜酱美味。

白片鸡

方法：

1、鸡胸肉洗净，切成片，与淀粉、料酒和胡椒粉混合

2、把辣椒泡一下，切成和鸡片一样大的片

3、加盐、绍酒、糖、胡椒粉、湖粉、少许鸡粉和3汤匙水调成调味汁

4、烧热煎锅里的油，炒鸡肉片，将洋葱、姜末、大蒜和泡椒炒香

5、然后倒入调味汁，充分搅拌，从锅中取出

红椒炸鸡条

材料：

鸡肉，洋葱，彩椒，洋葱，大蒜，盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，油，料酒

方法：

1、洋葱，彩椒片，洋葱和大蒜切末。

2、将鸡肉切成条状，用少许盐、生抽和料酒腌15分钟。

3、烧热锅里的油，炒鸡肉。

4、炒至洋葱成熟，加入蒜香炒至8。

5、加入料酒，加入彩椒，洋葱炒熟。

6、炒至彩椒未熟，加盐、糖、蚝油和生抽调味。

7、最后，加水和淀粉使其变稠。

豆芽

方法：

1、把面团泡在热水里烫一下，把他撕成小朵和温气泡。将黄豆芽洗净，分别切肉、洋葱、姜和香菜。

2、把锅里的油加热到80%热，将红辣椒、八角、花椒炒香，取出底油并将其留在锅中。

3、将葱和姜炒香放入锅中，加入肉片翻炒至变色，加入黄豆芽，翻炒均匀。

4、加入泡好的粉皮，加入酱油、盐，继续翻炒。

5、将黄豆芽改为软烂后，加入木耳翻炒，把味精和香菜从锅里放出来。

红烧鲭鱼

材料：西班牙鲭鱼、葱、生抽、姜、大蒜、老抽

方法：

1、鲭鱼鳃、内脏要清理干净，洗净，沥干水分，切成段。

2、在锅里把油加热到70%热，加入葱、姜、大蒜和少许酱油炒香。

3、锅中加水，加入生抽，老抽。

4、下入鲭鱼段，用大火煮沸，转小火慢炖20分钟。

5、当汤汁变稠时，加盐加热以收集果汁

双笋虾仁

材料：一些春笋，一些生菜，一点虾，一些盐，一点白胡椒，一点料酒，生抽一点。

方法：1，将春笋洗净去皮洗净。

2、把芦笋和莴苣切成成丁备用。

3、将虾线虾去皮，用少许盐和料酒腌制。你可以加一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、往锅里倒少量油，大约50%热的时候，放入腌虾仁。

5、炒至变色，沥乾。

6、烧热锅中的底油，加入双芽丁，翻炒，加入虾仁，煮少量料酒，倒入生抽，加盐调味。。

炒藕

配料：莲藕、豆豉、大蒜、青椒、红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

方法：

1、莲藕洗净，切成条状，再切成1厘米左右的丁丁，青椒、红椒、大蒜切末切碎，备用。

2、烧热锅中的油，加入一半大蒜，炒藕丁，翻炒几次，根据口味加入辣椒粉，再加入少许豆豉和生抽，翻炒约两三滴酱油。

3、加点水，小火慢炖，根据口味加盐，待水快干时，加入青椒、红椒，翻炒几下，将水完全干，关火，加入剩下的蒜头，翻炒均匀。

发酵黄金肉豆腐

材料：油豆腐，猪肉，大蒜，姜

方法：

1、把瘦肉剁成肉末。

2、姜、蒜、葱切成粉，香菇切成成丁。

3、将香菇丁、葱段和半姜放入肉泥中，加入酒、白胡椒、淀粉和盐，拌匀，腌5分钟。

4、把豆腐切成小块，放进肉里。

5、加入酱油，加少许糖调味，将豆腐放入锅中，加水，小火炖至肉完全成熟。

干锅香辣虾

配料：新鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻。

实践

1、将虾仁洗净，切去胡须，用针将沙线去掉，用料酒和盐腌制。

2、用一层薄薄的淀粉腌制虾仁，在锅中放入适量油，将虾仁两面煎一会儿，不要太久，变红即可出锅；

3、锅内放少量油，放入切碎的干红辣椒和花椒，炒出辣味后放入姜。

4、然后加入虾仁，放入适量辣椒酱和少量盐，翻炒几次，翻炒均匀，然后熄火，撒上葱花。

麻辣火锅

材料：g前肢，g洋葱，40g青椒，40g红辣椒，g干籽，g莲藕，g土豆，2汤匙大豆油，15g姜片，4瓣大蒜，少许香菜，45g香碟

方法：

1、将所有原料洗净，切块备用；

2、把前腿洗干净，成熟，排干切片；

3、锅热后，倒入1汤匙芥花油，放入熟肉片，两面煎焦黄即可食用；

4、加入藕片，两面煎，变色后取出；

5、薯片：同炒双面焦黄后盛起；

6、然后将干种子焦黄炒熟，放入碗中；

7、最后倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒即可食用；

8、锅中加入1汤匙芥花油，加入姜片和蒜沫翻炒至香；锅中倒入35克左右辛辣调味料；中小火翻炒至香；然后将上述炒料全部倒入锅中；

9、炒匀，放入砂锅中，撒上香菜和芝麻装饰。

煎百合

材料:南瓜，莉莉，西芹

方法：

1、更改西芹切段。把肉切成薄片。百合花洗净打碎，焯水备用。

2、将烧开水放入南瓜焯水，水开后取出。

3、控制热烫南瓜的水分含量。

4、放入油，用西芹炒熟。

5、把芹炒熟，加入南瓜一起炒。

6、加入百合，加盐，炒好，然后出锅。

麻辣鸡

1、鸡胸肉放入锅中，加入2勺料酒、生姜、香叶、花椒、八角，煮15分钟。

2、筷子可以很容易地插入鸡肉，捞出放入冷水中。

3、把鸡切丝，把黄瓜切成碗。

4、1汤匙生抽，醋，2汤匙红油，1/2汤匙芝麻，葱，蒜，胡椒粉，糖，适量盐和鸡精，搅拌均匀融化调味料。将鸡肉丝倒入碗中拌匀。