饮食你知道这些来自外国的菜吗原来吃了这就

据古文献记载，中国人的食物中，外来品种占据很大的比重，有人分为“胡“字辈、“番”字辈、“洋”字辈。

蔬菜有大葱、番茄（番茄又名西红柿，这种果实类似中国茄子形状、又似中国红柿子的蔬菜，由于是从西方传入中国，因而被中国人用汉语命名为“番茄”）、黄瓜、西芹、西瓜、葡萄、莴苣、辣椒、红薯、土豆等等，不胜枚举。

如番茄在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。

但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。

据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。

到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。

不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。

从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。当前，番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。

当然，人们称番茄为“爱情果”，还因为此果真有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽呢！我们看到，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。番茄最先传入欧洲时，被大众视为一种迷药，被美洲称为“爱的苹果”，但是番茄在原产地的美洲新大陆，最通俗的用途，不过是玉米、面包的调味品罢了。

然而在欧洲人的眼里，红澄澄的番茄靓丽光滑，带有无限性感风情，加上刚刚传入欧洲，在一般人眼里既稀奇又昂贵，便被看成迷药。现在在加勒比海的安提尔群岛等地，加入调味的新鲜番茄汁仍被认为是迷药。除番茄外，胡椒、洋芋、茄子等外地传入欧洲的香料或蔬菜，都曾经被认为是迷药。如今番茄已是中国人餐桌上必不可少的蔬菜之一。

如明朝引入原产于墨西哥的辣椒，使中国饮食发生了巨大的变化。最先引人种植地的是两广和江浙，清朝中叶才进入湖南，清朝末年，四川人开始嗜辣如命。

清朝末年《傭稗类钞》曰：滇、齡、湘、蜀人嗜辛辣品，（湘鄂人）喜辛辣品，无椒芥不下箸也，汤则多有之。川菜、湘菜因为辣椒而占据中国餐桌半壁江山。社会在变，餐桌在变，美味不变，活色生香，代代传承。谁想改变中国人的饮食习惯和口味，是很不容易的！