炒生菜先放蒜还是后放蒜很多人都做错了

大家好，在进入秋季以后，我的睡眠就会变得很差，所以这个时候，我就很喜欢吃生菜，因为生菜中，有一种营养物质叫做莴苣素，能够很好的改善我们人体的睡眠，促进我们睡眠的提高。生菜是一种非常营养的蔬菜食材，它里面的抗氧化、维生素等营养成分，含量都是非常高的。

作为秋季这样干燥的季节，那我们一定要多吃生菜，因为生菜中的水分很高，吃生菜能为身体起到补水的作用。看到这里，你有没有想到街上去买一些生菜，然后做上一道有关生菜的美食呢？反正我每个星期，都要给家里人做上好几顿有关生菜的美食。

有关生菜的美食有很多种，生活中大多数人，都喜欢把生菜直接用水煮就进行食用了。因为生菜能够起到很好的减肥作用，还能促进我们人体的消化。但是对于水煮生菜，我却不怎么爱吃，因为我觉得那样味道很淡，不太适合我的胃口。我喜欢把生菜做成蚝油生菜，或者是蒜蓉生菜，这两种美食吃法，味道会特别棒。

今天，我打算教大家做上一道蒜蓉生菜，在制作这道美食的时候，有人以前给我提出一个疑问。那就是先炒生菜？还是先炒蒜蓉？才能让其味道变得更好吃，让炒出来的生菜翠绿不发黑。下面就跟着我一起来了解一下，然后动手学一学。

美食：

：大蒜，生菜，食用油，生抽，蚝油，白糖，淀粉。

（1）首先我们要准备两颗新鲜的生菜，准备好以后，将生菜的根部用刀切去，并用手把生菜一片片的掰下来，并放入大盆中，再加入适量的清水以及一勺食盐，混合均匀以后进行浸泡10分钟左右，这样能去除生菜表面的农药残留物。

浸泡好以后的生菜，我们再用清水对其进行淘洗两遍，把生菜完全淘洗干净，并沥干水分备用就可以了。记住生菜不能将其折断，容易影响口感。

（2）准备一些大蒜，大蒜一定要多准备一些，将其拍扁以后切成蒜末，装入碗中备用。大蒜末不用切得太碎，要让蒜末呈现出颗粒感，这样炒出来的蒜香味会更浓，而且大蒜在炒的时候，也不易焦糊。准备好蒜末以后，我们还要准备一碗的料汁。准备一个小碗，碗中加入食盐一勺、生抽一勺、一勺蚝油、半勺白糖，少许玉米淀粉。

最后往小碗中加入适量的清水，把这些调味品搅拌混合溶解就可以了。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧沸以后，再加入一勺食盐，以及一勺食用油，并把准备好的生菜入锅，对其进行焯水处理。

（3）生菜在焯水的时候，往锅中加入食盐，是为了让其提前入味。而食用油则是为了让焯水出来的生菜不会因氧化发黑，食用油能让生菜的颜色，看起来非常明亮。生菜在入锅以后，要用筷子轻轻地对其进行搅动，烫个30秒左右，就可以把生菜控水捞出，不能把生菜给烫得太久，那样口感就不脆口了。

焯水好以后的生菜，要把生菜控干水分，并放入盘子中摆盘。然后另起锅，锅中加入适量食用油，油热后把准备好的蒜末入锅，将蒜末炒出香味。接着把准备好的料汁淋入锅中，大火将料汁烧开以后，再加入适量的淀粉水进行勾芡，把料汁勾芡黏稠，即可把准备好的蒜蓉料汁淋入生菜的表面，一道美食即可食用。

总结：

用这个方法去对生菜进行制作，生菜的味道是非常好吃的，口感脆口，再搭配上浓浓的蒜香味以后，真的很下饭。关于生菜的美食制作，我最拿手的还有一道蚝油生菜，如果你们喜欢吃生菜的话，那么记得