莴笋这样做才好吃,鲜嫩无比,营养解馋,一
2022/10/2 来源：不详治疗白癜风的药品 http://m.39.net/baidianfeng/a_7783053.html
大家好，我是小昕，今天给大家用莴笋做一道菜品。提起莴笋，南方的的朋友可能很熟悉，不过现在全国各地都有了，并不是什么稀罕的蔬菜。莴笋又叫莴苣，这两个是一个东西。白绿色的粗大的茎上面长着绿色的叶子，生吃的话味道有点苦苦的，你如果见过肯定记得它。我就曾经记得小时候我们家还种过莴笋呢，这东西很容易栽培。以前吃莴笋也不懂什么方法，就是切成片下锅，油盐酱醋都放上，鸡精味精一个不少，毕竟它长得也和萝卜差不多嘛！炒出来的菜不是太水就是太苦，而且毫无口感。现在想起来，分明就是自己的方法不对，白吃了这么多年的“苦瓜”，菜还是好菜呀。
再说一说莴笋的营养价值，莴笋味道清新且有点苦，其中含有的物质可以刺激消化酶分泌，增进食欲，可以增强胃液、消化酶的分泌，有利于人体的消化功能。可以宽肠通便，植物纤维可以促进肠道蠕动，利于消化道。对高血压、神经衰弱、小便不畅的人群十分有好处。在烹饪芦笋的时候还是很有讲究的，如果不知道方法，很可能就会想我之前一样，做出来的菜不好吃。不过你不用担心，下面这种做法你一定能够学会。下面我要做的这道菜就是牛肉丸子汤，将芦笋和牛肉丸子结合起来一起做，既拥有了芦笋的营养价值、清香又让汤拥有牛肉的鲜美，当然，拿来充饥也是可以的。
用料：
莴笋、生姜、葱花、牛肉丸子、金针菇、料酒、橄榄油、盐、
做法步骤：
第一步：把莴笋去皮，切成滚刀块，放入碗中。加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟。（莴笋用盐腌制一会不但能入味，而且还能保持脆嫩的口感）
第二步：生姜切成片，再切点葱花备用。牛肉丸提前一个小时从冰箱中拿出来解冻。再准备适量的金针菇备用
第三步：砂锅内准备适量的清水，加入姜丝、牛肉丸，加入一点料酒。大火煮开之后转中小火煮20分钟。
第四步：在锅内加入莴笋，再放一点橄榄油，大火煮开。煮好之后加入金针菇，这时候可以根据个人口味放盐，最后加入适量葱花，出锅。
小贴士：
1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。
2.金针菇要最后加入，此汤鲜美无比，再也不要加鸡精什么的。
3.吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒
小昕今天做的菜大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
