厨娘教你一招巧做炒春三丝

2025/7/2 来源:不详

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每年莴笋最脆嫩的时候,要好好珍惜啊

By豆粉qerf

用料莴笋1根胡萝卜半根里脊肉半条葱花少许姜少许生抽少许盐适量糖少许香醋1勺鸡精少许做法步骤

1、以上为主要食材。

、锅中少油烧热,下姜葱爆香。

3、下肉丝翻炒,加生抽适量,炒熟后盛出备用。

4、锅中少许油,下莴笋丝和胡萝卜丝翻炒,加盐、少许糖、鸡精调味。

5、蔬菜丝炒软之后加入肉丝,翻炒均匀后,沿锅边淋一勺香醋增香。

6、出锅前加香油,拌匀后装盘。

7、可加芝麻点缀。

小贴士

就是一道简单的家常小炒,却有春天的清甜。不要炒过火了,尽量保持一点莴笋和胡萝卜的清脆口感。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣50克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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