2元钱能炒好几个菜,这种最适合给孩子吃的

春意渐浓，随着温度的上升，我们更需要吃一点清爽的菜蔬类食物来应付春日的困顿。最近，菜场上有一种价廉物美的蔬菜卖得特别火。一般就花上几元钱，就能做出好几道家常菜来。这种蔬菜就是莴苣，莴苣不但价格非常低廉，一棵莴苣在宁波的菜场也就卖两三元钱，但是莴苣对人体却非常有好处，尤其是被很多人丢弃的莴苣叶，更是营养丰富。每天吃克的莴笋叶，就可满足胡萝卜素和维生素C的需要。如果生长发育期的儿童多吃莴笋，其中丰富的磷与钙，对促进孩子骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。　今天，就给大家介绍几道用莴笋做的家常菜，都非常简单美味哦！1、凉拌莴笋宁波人最经典的莴笋做法是凉拌。将莴笋去皮后切滚刀块，用少量食盐腌制15分钟，莴笋出水后倒去苦水，加上香油、鸡精、糖等调味料拌匀即可，在冰箱里冷藏一下风味更佳，特别的清脆爽口。2、莴笋叶炒蛋莴笋的叶子也别随便丢了，鲜嫩的莴笋叶容易干瘪，所以很多人不喜欢吃。其实，新鲜莴笋叶切碎后用来炒鸡蛋，是非常清爽美味的。鸡蛋和莴笋都比较嫩，不要炒老了，一般热锅下油后翻炒几秒后就可以下盐调味，口感清新嫩爽。3、莴笋虾仁春季也是各种虾类的最佳赏味期，河虾海虾都非常鲜嫩合宜。热锅中下油，放蒜姜爆香后放入去皮的莴笋丁翻炒几下，待锅中莴笋丁色从嫩绿变成深绿，放入虾仁滑炒一下，放盐味精调味均匀后关火即可。这道菜口感清爽不腻，而且荤素搭配，营养丰富而均衡，特别适合给孩子吃。4、莴笋丝炒肉将去皮洗净的莴笋切丝，猪肉切丝后加盐和水淀粉略微腌制片刻。热锅下油，放入肉丝滑散，变色后加入莴笋丝快速翻炒几下后进行调味，最后炒匀即可出锅。也可以放点胡萝卜丝一起同炒，颜色和营养会更好。怎么样？是不是都非常不错呢？趁着现在莴笋大量上市，赶紧花上几块钱买来给家人做做吧！期待您的分享和留言。