建议失眠的中老年人多吃这菜,分享4个营养

冬天寒冷的早晨，一阵锅碗瓢盆的声音划破了宁静的休眠，我知道妈妈又失眠了。中老年人常常会遭受失眠的困扰，这不仅影响着他们的睡眠质量，也会导致精神疲惫、无精打采。但是，通过饮食调理，我们可以帮助他们提高睡眠质量。莴苣这个菜就是一款适合中老年人食用的安神养肝的食物，而且价格便宜、容易获取。所以，在冬季，我们可以多在饮食中加入些许莴苣。

莴苣的清脆口感和独特的风味，使其成为许多人喜爱的蔬菜之一。它含有丰富的纤维素和多种维生素，对于改善睡眠质量有着积极的作用。接下来，我将分享四道以莴苣为主要食材的营养做法，供中老年人参考。

油呛双脆

这道菜以牛百叶和莴苣为主要材料，口感鲜嫩，味道浓郁。首先，将大葱切丝并浸泡，这样葱丝会变得更加卷曲饱满。然后，将莴苣切成细丝，牛百叶焯水后铺在莴苣丝上面。接下来，用干净的水烧开，加入盐、生抽、蚝油和糖调味，倒在牛百叶上，撒上蒜末和干辣椒丝，再浇上热油，爆香即可。这道菜既美味又营养，可以帮助中老年人放松身心，促进良好的睡眠。

莴苣胡萝卜炒虾仁

这道菜以新鲜的虾仁、莴苣和胡萝卜为主要食材，口感鲜美。首先，将虾去头、去壳、去虾线，用水洗净，然后加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。接下来，将莴苣和胡萝卜切成菱形片状，生姜切片，大蒜切片。锅中热油后，加入姜末和蒜片炒香，再放入虾炒至变色，然后加入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀，最后调入生抽和盐调味，淋入少量淀粉溶液勾芡即可。这道菜口感鲜嫩多汁，富含蛋白质和维生素，有助于平稳情绪，促进良好的睡眠。

莴苣胡萝卜炒肉丝

这道菜以莴苣、胡萝卜和猪肉为主要食材，口感丰富。首先，将莴苣和胡萝卜切成细丝，猪肉切成细丝。然后，将莴苣丝和胡萝卜丝焯水后沥干。接下来，将肉丝加入盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉腌制，热锅加油后将肉丝煸炒至变色，再放入莴苣丝和胡萝卜丝一起翻炒均匀。最后，加入适量的盐调味，并淋入少许淀粉溶液勾芡，炒至盐融化入味即可出锅。这道菜口感鲜香，融合了肉类与蔬菜的营养，有助于提高睡眠质量。

三丝羹

这道菜以红薯粉丝、莴苣和胡萝卜为主要食材，口感细腻。首先，将莴苣和胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散备用。然后，将红薯粉丝煮熟后放入锅中，加入莴苣丝和胡萝卜丝一起煮熟，调入适量的盐。最后，淋入水淀粉勾芡，煮至汤羹浓稠后，倒入蛋液并推动，最后淋入香油增香。这道菜口感软糯，营养丰富，有助于缓解焦虑，调节情绪，提高睡眠质量。

通过在饮食中增加莴苣的摄入，中老年人可以获得更好的睡眠体验。莴苣的价格便宜且易于获得，可以通过多种菜肴的制作方式来享用。以上分享的四道菜肴包括油呛双脆、莴苣胡萝卜炒虾仁、莴苣胡萝卜炒肉丝和三丝羹，都选用了莴苣为主要食材，并结合了其他营养丰富的配料，既美味又有助于提高睡眠质量。希望这些做法能对中老年人的睡眠问题有所帮助。