夏季,这叶子遇见别手软,简单拌一拌,刮油

#我的美食分享#六月将至，很多人北方还是很凉爽，但是作为一个南方人，感受到毒太阳的威力，虽然常常晒太阳对身体有好处，但是天天酷暑暴晒，一定不要吃热菜，可以选择清凉的小菜。清爽的小菜有很多，武汉有凉拌毛豆和凉拌黄瓜，小编独爱这道凉拌莴笋叶，莴笋叶就是莴笋被忽视的部分，农村人用来喂猪，城里人当宝，凉拌和清炒都是不错的选择。到了六月份，南方人都是短袖短裤，都是穿衣露肉，如果身材过于臃肿，大腹鼓鼓很难看，一定要注重身材管理，首先要从饮食入手，不妨试一试这盘凉拌莴笋叶。莴笋叶热量非常低，水分和粗纤维含量高，多吃给肠道“洗洗澡”，能够控制体重，让体重降下来。莴笋叶别扔掉了，简单拌一拌，让人直流口水，清爽又入味，赶快给家里人试一试吧。夏季，这叶子遇见别手软，简单拌一拌，刮油清肠，好吃不长肉！食材选购：准备3个莴苣（莴苣和叶子都能够食用，叶子要鲜嫩碧绿，不要发黑和发黄，这样的莴苣叶不新鲜，吃起来苦一些），小米椒几个，大蒜5瓣，食用油少许，清水少许，食盐少许，香醋和辣椒油少许，蚝油半勺，其他调味品。烹饪小技巧：需要挑选合适凉拌的莴笋叶（请看下图），莴笋叶需要焯水处理，掌握凉拌酱料的比例，整体难度偏低。第一步：将3个莴苣掰掉叶子，莴苣根茎用来炒着吃，莴苣叶掐掉不新鲜的部分和老茎，莴笋叶用清水冲洗，用盐水浸泡一会儿，现在市面上的蔬菜都是打了农药的，一定要多泡一泡。第二步：起锅加上凉水烧开，加上一勺半食盐，食用油少许，莴笋叶下锅烫一下，去掉莴苣叶叶子的苦味，焯水处理的莴笋叶很鲜绿，将焯水后的莴笋叶切成段备用。第三步：将蒜头用力拍碎，蒜头和小米椒洗净切成细末，准备好莴笋叶和配菜，开始调配料汁。第四步：准备一个小碗，加上一些生抽和香醋，白糖一勺，辣椒油少许，芝麻油少许，蚝油少许，用勺子搅拌均匀。第五步：起锅将锅底烧热，加上若干色拉油，小米椒段和蒜末煸炒香味，倒入调好的料汁，将其加热。第六步：莴笋叶装入盘中，酱料倒入盘中，用筷子搅拌均匀，拌均匀开吃，这道爽口入味，特别解馋的凉拌莴笋叶做好了。莴笋叶是很便宜的绿色蔬菜，一般买菜都不花钱，凉拌吃做法超简单，热量比黄瓜和番茄还低，凉拌吃非常可口，常吃越吃越瘦，还可以刮油清肠，避免肥胖症的产生。由于莴笋叶的叶片含有苦菊素的物质，对于长期疲倦，失眠有一些一定的效果，经常睡眠不好的要多吃。你们学会这道凉拌莴笋叶的吃法？（本文的配图全部出自网络）