莴笋炒肉片,莴笋青脆,肉片滑嫩,做法简单

莴笋炒肉片

春天是吃莴笋的季节。嫩嫩的莴苣选配上木耳以及肉片儿，是非常家常的一道菜。简单即是美味。

原料：猪腰柳肉、莴笋、干木耳、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、淀粉、料酒、色拉油。

做法步骤：

第1步、我们把猪腰柳肉切成薄片，猪腰柳肉很细嫩，来做这道菜是最合适不过的了。加料酒，生抽，盐，搅拌均匀。在放点色拉油增加光滑度。

第2步、放水淀粉腌制十分钟。

第3步、姜蒜切薄片。莴笋去皮切成很薄很薄的片。干辣椒切小段儿。

第4步、木耳清理干净。反复洗净，用手撕成小块儿。

第5步、锅起油，放入姜蒜爆香。

第6步、放半勺豆瓣酱炒出红油，

第7步、放入肉片滑炒

第8步、加入木耳和莴笋，快速翻炒，淋入生抽，放干辣椒段，均匀翻炒。

第9步、放点鸡精即可出锅。

第10步、美味可口的家常菜。

小贴士：

莴笋和木耳的时间不能炒的太久，影响口感，要吃脆的才好吃。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。