嗷呜,把春天一口吃掉
2022/5/19 来源:不详“不时不食”
是苏州人对吃的“挑剔”
讲究的是
吃东西要应时令、按季节
春意悄然而至
冷暖适,寒暑平
乡间野菜、河湖时鲜
经历了一个冬天的“蛰伏”
赶在这春意初现的日子里扎堆上市
个个透着生气,满目鲜灵
SPRING
是时候跟着味蕾来次春游了!
青团子、酱汁肉、螺蛳……
苏州的春天可太好吃了
青团子
艾草汁+糯米粉
裹上各式馅料
就成了软软糯糯的青团子
洋溢着春天的味道
弥漫着田野间的青草气息
江南的春天
都有吃青团子的习俗
一口糯叽叽的青团子
是春日里不能错过的滋味
酱汁肉
和青团子一样不可或缺
有了它春天才算完美
色泽浓艳,满屏鲜香
软糯香甜,肥而不腻
早起排队的老人家
买上几盒回家
在饭点与家人围坐在一起
品尝这盼望了一年的美味
就是所谓惬意吧
螺蛳
“清明螺,赛肥鹅”
春天怎么能少得了嘬螺蛳呢
春螺上市,螺味正浓
此时的螺蛳正是最肥美的时候
从冬眠中醒来的螺蛳
泥腥味少,肉质丰腴
几道螺蛳,来杯老酒
嘬一口,满口鲜
爆鱼
时令鱼鲜的滋味
最令人难忘
苏式爆鱼
是苏式汤面的经典浇头
鱼是现杀现切现炸的
新鲜度毋庸置疑
吸饱了卤汁的爆鱼
外层酥脆,内里鲜嫩
时蔬
伴随着春意而来的
还有各式时令蔬菜
不吃它们
这个春天算白过了
春笋
汲取土地之精华
正如春意一样破土而出
肉质细嫩,清脆爽口
在口中化为一汪甜浆
蚕豆
春日的一抹绿意
先从唇齿间绽开
绿油油
慢慢食之
芦笋
春天的芦笋
怎一个“鲜”字了得
咀嚼中
芦笋的香气在口中四溢
忘了放盐也不会寡淡
让人一口难忘
莴苣
“春季莴笋胜黄金”
莴苣新鲜上市
鲜嫩爽脆
盎然的春意在口中呼之欲出
还有这个季节最令人惦记的
餐桌上的一口鲜
马兰头、香椿、荠菜……
炒上一盘
怕是楼道里也闻得到香气!
这些舌尖上的春日限定
鲜灵灵的美味
都是春的馈赠
快快收藏起来
以春天的名义,开吃吧
姑苏发布出品
来源:区委宣传部王晓晴
摄影:王晓晴
编辑:王秋倩
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