跟着节气寻味京城农产品,清明时分莴苣绿
2022/9/12 来源：不详北京白癜风医院地图 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/lx_bjzkbdfyy/
清
明
叶用莴笋
吃过吗？
清明，春季的第五个节气。太阳到达黄经15°，便为清明。
时至清明，中国大部分地区的天气就不冷了，进入到春季。此间的天气，南方与北方好似两重天，北方干燥少雨，南方湿润多雨。
清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。
古人说：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理。”
告诫人们，清明养生中对五脏的食物进补要适中，不可过度。清明时分，多吃一些绿色菜，对身体是极好的。
北京慧田蔬菜种植专业合作社位于房山区琉璃河镇周庄村，占地亩，拥有社员户。被评为国家级示范社和北京科技小院，主要种植蔬菜和食用菊。
清明前后推出一款既养眼又好吃的叶用莴苣，点缀这个本就郁郁葱葱的季节，让餐桌也充满春意。
了解叶用莴苣
古人说莴苣
莴笋又叫莴苣、青笋、莴菜，是一种口感爽脆、淡绿清香的蔬菜。人们通常食用莴笋的茎，莴笋叶似乎是不吃的，其实它的营养价值比茎还高，叶中的维生素c、胡萝卜素含量都是茎的四倍。
如此家常的蔬菜，因为被写进诗里，竟也多了份清新脱俗之感。
南宋诗人陆游写“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时”。
杜甫也馋莴笋，还自己种，并写下《种莴笋》：“堂下可以畦，呼童对经始。苣兮疏之常，随事艺其子。”
连“雨巷诗人”戴望舒也“神往于家园阳光下的莴笋”。
叶用莴苣
叶用莴苣的好处
叶用莴苣，俗称散叶生菜，它的叶子淡绿色，叶片宽大叶片边缘有一圈波浪似的花纹，有的一棵最重能达到一斤。
这种蔬菜可以生吃、拌沙拉、和其它蔬菜一起凉拌，也可以做蚝油生菜、蒜蓉生菜等是一道道很美味的热菜。营养价值相当高。
生菜叶用莴苣还有不少俗称，您要是听到叫：唛仔菜、莴仔菜的，都是指的叶用莴苣。
清明时分，吃一口绿色食品叶用莴苣，健康美味。它含有丰富的维生素和矿物质,其中它所含的维生素C可以缓解牙龈出血等症状，同时其膳食纤维含量也很高可以促进胃肠蠕动,促进食物的消化,由于其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变作用,可以起到预防癌症的作用。
爱漂亮的女士也会特别喜欢，因为其中的膳食纤维等营养物质含量很高，有消除多余脂肪的作用，所以又有减肥生菜的美誉。
慧田农庄
北京慧田蔬菜种植专业合作社成立于年，占地面积约亩，目前已建成高标准日光温室栋，连栋温室平方米。
年，房山区琉璃河镇周庄村因“慧田”的食用菊花而被农业部认定为“全国一村一品示范村”。年被评为国家级示范社，年被评为全国巾帼现代农业科技示范基地和北京科技小院，年慧田食用菊被农业农村部评为“全国名特优新农产品”。
这里出品的叶用莴苣和食用菊花一样，也是绿色食品。
合作社先后还获得北京市绿色防控基地、北京市农业产业化先进单位、房山区区级设施蔬菜生产示范基地、北京市节水示范基地等诸多荣誉，得到了社会的广泛认可。
怎么购买
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