膳食维生素B6和叶酸,该晚上多吃

治愈白癜风费用 http://pf.39.net/bdfyy/index.html

身体健康离不开维生素，不过不同的维生素，或者说富含不同维生素的食物，分别都在什么时间摄入最好？

哈尔滨医科大学公卫学院学者进行的研究给出了答案：

膳食维生素B2在早上摄入最佳，维生素B6、维生素C、维生素E及叶酸晚上摄入最佳。

研究显示，与摄入膳食维生素B2最少的人相比，在早上摄入最多维生素B2者，心血管病死亡风险降低了15%。

维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多，谷类和一般蔬菜含量较少。

就维生素B6、维生素C、维生素E及叶酸当量而言，与摄入水平最低的人相比，在晚上摄入最多者降低心血管病风险，和19%、15%、16%、20%的全因死亡风险。

如果把早上吃的10%膳食维生素B6、维生素C、维生素E及叶酸当量，换到晚上摄入，则会分别降低4%、5%、4%、5%的心血管病死亡风险。

这项研究属于时间营养学范畴，时间营养学是门新学问，主要探究昼夜节律与人体代谢功能的关系。

为何早上多摄入膳食维生素B2有利于心血管健康？

研究者认为这可能与蓝光受体隐花色素2(Cry2)的昼夜节律有关，Cry2可调节哺乳动物生物钟，在清晨达峰值。

而早上膳食中多摄入维生素B2，步调与Cry2一致，促进维持了心血管活动、炎症、氧化应激、血管内皮修复过程和糖脂代谢的健康节律。

此外，维生素B2还有助于抑制血小板聚集，改善心功能和心肌缺血。而之前有研究显示，黎明时分和清晨血小板活性、血压和心肌梗死在内的心血管病的发病率均高。

5-羟色胺和褪黑激素是调节昼夜节律、睡眠-觉醒周期、氧化应激节律和心血管健康的重要因素，且其合成均在晚上激活。

而维生素B6、叶酸有助于促其生成，或进而有助于提高5-羟色胺和褪黑激素的水平。

此外，同型半胱氨酸，这一心血管疾病风险因素，夜间达峰值，而维生素B6、叶酸的摄入加速了其代谢，进而有助于促进同型半胱氨酸水平的降低。

绿色蔬菜比如胡萝卜、南瓜、莴苣、菠菜、油菜、小白菜、青菜、西兰花等含叶酸比较多。柠檬、橘子、石榴、苹果、猕猴桃、梨、香蕉、苹果等应季节的水果含叶酸也比较多。

至于维生素C和维生素E，就得提提它们的抗氧化和抗炎能力了。

氧化应激和炎症相关基因具有昼夜节律，可以维持血压并调节心血管系统功能。有研究显示，人体一些抗氧化剂（GSH-PX、MDA、SOD和褪黑激素）等和白细胞等在夜间或黎明达峰值。

另外血胆固醇也在晚上达峰值。

研究者推测，晚上多摄入维生素C和维生素E可能更有助于抗氧化、抗炎，以及通过代谢和抑制合成内源性胆固醇预防动脉粥样硬化。

这项研究中，研究者对~年全国健康与营养检查调查（NHANES）中位成人12种维生素摄入情况进行了分析。

来源：

GuW,WuH,HuC,etal.TheAssociationofDietaryVitaminIntakeTimeAcrossaDayWithCardiovascularDiseaseandAll-CauseMortality.FrontCardiovascMed.Mar23;9:.

再获殊荣！“阜外说心脏”入选国家新闻出版署数字出版精品遴选推荐计划

日前，经国家卫生健康委推荐，“阜外说心脏”入选了国家新闻出版署公布了数字出版精品遴选推荐计划年度入选项目，此次共有46个项目入选，“阜外说心脏”位列其中！

年，经国家心血管病中心推荐，卫健委宣传司评选，“阜外说心脏”系列节目曾入选国家卫生健康委品牌活动推荐名单。

“阜外说心脏”，采用网络直播、微视频等方式，向广大心血管疾病患者提供科学、规范、有趣、靠谱的心血管疾病自我管理知识。

医院看病，如何网上挂号

医院看完病，如何在线复诊