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三月里，这道菜一定要吃，比莴苣更鲜亮，简单的一锅就能煮熟

标题：三月，此菜当食！比荠菜还鲜亮，比葱还新鲜，一蒸即食，既有营养又不会让人发胖

各位好，在这种不温不火的天气里，正是外出采摘野菜的好时机，比如白蒿、荠菜、苦菜、山苜楂、马齿苋等，这些东西都会出现在乡下的田间地头，无论是用来做凉菜，或者是用来清炖，都很好吃，而且很有营养。这些看似不怎么显露身份的野菜，其营养价值，却比一般的蔬菜要高得多，因为它们都是自然生长出来的，并且还有“食疗价值”，所以最近几年，很多人都发现了这些东西，他们组团出去寻找，就是为了寻找它们。若有更多的野生蔬菜，没吃光的就用焯过的水浸泡在冰柜里，什么时候想要就可以随时拿出来，而且味道和鲜味是完全相同的。

说起这个，我就给你介绍一种很美味的野生蔬菜，叫“田紫草”，你见过吗？在他的印象中，妈妈每次到了这个季节，都会去摘很多，和着一些白面一起煮，味道很鲜美，味道也很甘甜，比起莴苣和韭葱都要鲜美。

田紫草是一种很常见的野生植物，既能吃，又能入药，曾经在大饥荒的时候，拯救过很多贫民。下面这张照片上，我手里拿着的就是“田紫草”，它的叶片和白菜一样，在它长大的时候，还会绽放出一朵朵小小的红花，很漂亮。

田紫草可以用来制作玉米粥，也可以用来制作玉米粥，随着人们的生活水平越来越高，食物也越来越精致，但实际上，多食用玉米粥，对健康有很大的帮助。接下来，我们就来和大家分享一下，由田紫草编成的粗制的窝窝头，又香又嫩，尤其美味，就算是我们家里最爱吃的小孩，一次也可以吃上两个，让我们来看一下我是如何制作出来的。

1、在盆里加些水，将采集到的名为“田紫草”的野生植物，用剪子把它的老根处剪掉，把它挑出来，放到盆里，用少量的食盐“浸泡”片刻，再“揉洗”。倒入一口水，倒入一小勺油，再撒上一小勺盐，等到水烧沸了，将已经清洗干净的天竺葵倒入水中，将其焯水，捞起放到冷水里晾一晾。焯水、过凉是必不可少的，它既可以消毒，又可以除去里面的草酸，还可以保存鱼肉的新鲜。

2、将田紫草清洗干净，取出沥干水份，在砧板上剁成小块，摆在碗里。往碗中倒上少许的白面，再往碗中倒上少许的玉米，撒上少许的盐和酵母，再打上一个生蛋（这样可以让窝窝头变得更柔软更有口感），再用竹筷将各种材料混合在一起，揉成一团不会太粘稠的面糊，再盖上锅盖，发酵到比原先大一圈。

3、取出发好的面团，用手指沾点油，用手指擦干，捏成一个包子，放入玉米壳中。在蒸锅中倒入了一些水，将卷好的窝窝头放在蒸锅中，让它在里面发酵一段时间，之后用大火煮起来，等到水开之后，在蒸20分钟就可以了，等到蒸好之后，在炖上5分钟，就可以打开盖子拿出来了。

你有没有尝过这个东西，很好吃，很有弹性，入口还有些甘甜，你要是没有尝过的话，可以自己去找一些，学着我的样子，大人小孩都喜欢。这就是关于野生植物的全部内容，我的文章对大家都很有用，谢谢大家的