冬天这菜敞开吃,一买就是五六斤,清爽开胃

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冬天这菜敞开吃，一买就是五六斤，清爽开胃，常吃血糖都不高了

冬天的时候，大鱼大肉吃多了，突然来一盘爽口小菜，那真的特别解腻。冬天的时候还喜欢吃火锅，天冷，偶尔吃一顿火锅也特别暖和，但是光涮火锅的话，吃得也腻。所以如果我们自己在家里吃火锅，最好可以配一两道小菜解腻。

冬天这菜敞开吃，一买就是五六斤，清爽开胃，常吃血糖都不高了。这菜就是莴笋，我家隔三差五都会买五六斤莴笋，家人都喜欢吃。莴笋口感特别棒，莴笋爽口开胃，脆脆的，味道清新。

莴笋也叫莴苣，主要是吃它的茎，它粗壮的茎，含有很多水分，所以吃起来很脆嫩。也有人会吃它的叶子，不过叶子有一点点苦味，所以很多人会扔掉不吃。不管是叶子还是莴笋茎，都含有丰富的营养，水分多、维生素含量高、矿物质含量高，还有丰富的膳食纤维。莴笋对于高血糖的人非常友好，所以我们可以常吃莴笋，每天吃都没问题呀！

莴笋怎么做都好吃，清炒、凉拌、煮汤等，但是今天我教大家一个特别好吃的做法，而且做法还很简单，简单腌一腌，拌一拌就可以了，下面就是做法，一起来看看吧~

食材：莴笋、盐、白糖、白醋、味精、蒜末、香油。

步骤1

莴笋去皮，然后切成细丝，我们可以先切薄片，然后再切丝。有工具的，直接擦成细丝就可以了。

步骤2

接着撒一些盐抓匀，放着腌制30分钟，把莴笋丝的水分腌制出来，使其口感更加爽脆。腌过之后，我们再把水倒掉，用水冲洗一遍，最后挤干水分。

步骤3

撒一些蒜末，加一些白糖、味精和醋搅拌均匀，最后再加点香油拌匀，就可以装盘了。上桌前放上几颗勾芡点缀。

酸爽的凉拌莴笋丝，不仅可以解腻，还特别开胃。冬天吃多了大鱼大肉和火锅，必须得来一盘这样的凉拌莴笋丝。