夏天适合这样吃莴笋,无油烟更健康,清爽开

莴笋丝水分含量比较高，口感清脆，无论是清炒还是凉拌都很美味。今天要给大家分享一道凉拌莴苣丝的做法，炎炎夏日，来上这样一盘小菜，不仅清爽还很开胃。莴笋含有大量的膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，加快食物消化速度。其中含有的丰富的氟元素，对牙齿和骨骼的生长也有一定益处。喜欢的朋友不妨试试。清拌莴笋丝准备材料：莴笋克，胡萝卜50克，绵白糖2克，盐2克，米醋2茶匙，熟黑芝麻5克开始制作：1将莴笋洗净后，用削皮刀削去外皮，用擦丝器擦成细丝；胡萝卜洗净后去皮，用擦丝器擦成丝。2锅中加入清水，煮至沸腾后将莴笋丝放入，焯烫半分钟左右至变色后捞出，放入凉开水中过凉，捞出后沥干水分。3将米醋倒入小碗中，加入盐、绵白糖搅拌溶化调成汁。4将莴笋丝和胡萝卜丝放入容器中，倒入调好的料汁拌匀，盛盘后在表面撒上熟黑芝麻即可。小贴士：1莴笋在沸水中烫一下要尽快捞出，不要烫过头，否则会变软影响口感。2这道菜也可以放入适量蒜泥提味。选自《清爽小菜》这本书，版权所有。