隔三差五就会做的一道菜,成本只要5元钱,
2024/8/24 来源：不详春天是孩子生长发育的黄金期，孩子身体的各个条件都酝酿着快快生长呢，发育速度会远远高出冬季。宝妈们要抓住这个黄金时期，辅食上再给予充足的能量和营养供给，让宝宝可以猛窜个子哦。我们要讲究均衡充足，强强联合！莴苣叶子是平常很容易扔掉的食材，但其实它的营养远远高于莴笋茎。维生素C比茎部高14倍，还富含铁、钙、磷等营养元素，孩子吃了可以促进骨骼的发育，还能够帮助孩子强身健体，增强免疫力。这么一搭配，做出来的汤别提有多香了啊！豆腐幼嫩又滑，自制的虾丸更是鲜美的不要不要的哦！
虾滑莴苣豆腐羹宝宝辅食食谱
配料：
鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴笋叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克操作时间：30分钟难度分析：初级
2.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
3.虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
4.姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
5.处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。
6.用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
7.搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
8.用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
9.处理好的虾泥，装入裱花袋。
10.起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态
11.裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
12.丸子挤入小勺中，再放入开水中。
13.虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
14.莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
15.莴苣叶子切末。
16.准备好的豆腐切小丁。
17.重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。
18.继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
19.淋入几滴亚麻籽油。
20.出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
烹饪小贴士：
1.第一次给孩子添加虾制品的时候要少量添加，仔细观察。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。2.也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。给大家科普一下莴笋叶的功效：现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
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