别再为孩子早餐发愁,学会这几道,一星期不

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国庆假期过完了，孩子们又开始了紧张又忙碌的学习生活。对于孩子的早餐，妈妈们真是伤透了脑筋。每天孩子吃什么，能让孩子喜欢吃而且还要有营养，真是想尽了办法，更别说，要做一星期的早餐。天天吃一样的早餐，孩子肯定会吃腻，所以妈妈们时常为孩子的早餐发愁！别急，今天我就为大家分享这7道早餐，一星期都不重样，好吃又营养，孩子抢着吃！为了孩子，你也赶快来学吧！

材料：面粉克，酵母2.5克，清水克，冬菜一小碗，猪肉克，小葱一根。

制作方法：

1.一碗微微热的水放入酵母粉调好放置10分钟。将面粉和清水，调好的酵母水一起放入上豪厨师机面桶里。点击一档，开始和面。

2.和面的时候，可以制作包子馅了。将猪肉去皮，剁成肉糜。将小葱洗净切好，盐菜洗净切碎。

分钟后，揉成光滑的面团，放入盆中，蒙上保鲜膜放温暖的地方发酵至原来的2倍大。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉糜翻炒,炒至肉糜粒粒散开，变色。放入盐菜翻炒。放入适量盐，味精，小葱，翻炒均匀起锅。

5.将发酵好的面团放在上面反复揉进行排气。分成16个小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

6.放上盐菜肉馅，塞多一点。顺着一个方向捏褶子，包成好看的包子。

7.将包好的包子放在蒸笼上醒10分钟。锅中放适量的凉水，开中火蒸15分钟，蒸的时候不要掀锅盖，蒸好3分钟以后再开盖。

：面粉克，凉水克，食用油适量。胡萝卜半根，莴苣一根，大葱一根，小葱一棵，仲景香菇酱一大勺。

制作方法：

1.面粉加水搅拌成棉絮状。和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

2.醒发面团的时候，准备蔬菜。粉丝用开水泡软，备用。将胡萝卜，莴苣，大葱洗净切成细丝。

3.将醒发好的面团搓成长条。分成大小均匀的剂子，我是分成了16个剂子。像擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

4.取一片饼皮，两面均匀涂上油。把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我叠了八片。

5.8张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

6.用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。裁去不规则的边缘。

7.蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.取出后一层层揭开就可以了，蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。

：蜜薯面团食材：中筋面粉克，沙地蜜薯克，酵母2.5克，细砂糖10克，清水20—40克，盐8分之一小勺。

白色面团食材：中筋面粉克，牛奶克，酵母2.5克，细砂糖10克，盐8分之一小勺。

制作方法：

1.将沙地蜜薯洗净，去皮，切成薄片蒸15分钟。

2.蒸沙地蜜薯的时候，将白色面团的全部食材直接放入面包机里，和面20分钟。揉成光滑面团。

3.蜜薯蒸熟后，用勺子压成薯泥，加入蜜薯面团的其他食材，拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水。揉成光滑面团。

4.分别和成两种色彩的面团。盖层保鲜膜，进行发酵。

5.发酵2.5倍大小，将两种面团分别多揉一会儿拍净里面的空气。将白色面团和红薯面团分别用擀面杖擀成大圆形的面片。

6.分别在白色面片和红色面片表面刷一层油。再将红色面片叠放在白色面片上，从一侧慢慢将两种色彩的面片卷起。

7.卷成一个长条形，再切割成“V”字状的三角。取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。

8.将整形好的花卷摆在抹了油的蒸格上。进行二次发酵，当花卷膨胀至2倍大。就可以开始蒸了。蒸20分钟。蒸好后，让花卷在里面焖3分钟，再出锅。

面粉克，温水克左右，韭菜一把，猪肉馅适量，植物油少许，酱油少许，生抽少许，生姜半个，小葱一棵。

制作方法：

1.面粉加温水揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。

2.韭菜洗净，滤干水份。切成细末。生姜剁成泥，猪肉剁成泥。肉糜里加入适量酱油、生抽、盐、适量的凉水，剁细的生姜。朝着一个方向，搅成粘稠的肉糊。

3.先在韭菜里倒一些植物油拌匀，使表面形成一个油的保护膜，这样也能有效防止出汤。再倒入肉馅中混合均匀。

4.将醒发好的面团，擀成薄片，用圆切模切好。切好的饺子片。取一片饺子片，放入适量馅料。后上下对折捏实，最后捏成花边状。将饺子全部包好。

5.取一小锅，放入半锅清水，烧开，下入饺子煮开三次熟透即可捞出。取一小碟，放入适量酱油，醋，大蒜泥，红油辣椒，花椒油，做成饺子蘸碟。

；面皮材料：低粉克，细砂糖20克，酵母2克，泡打粉4克，清水--克，猪油2克。色拉油10克。

红糖馅料：红糖55克，白芝麻20克，面粉20克。

制作方法：

1.将低筋面粉和泡打粉混合均匀。将糖和酵母加适量温水一起搅化。将混合好的酵母液加入面粉里，揉成面团。

2.将猪油揉到面团里。盖上保鲜膜醒发十分钟。

3.醒发面团的时候，可以制作馅料了。将红糖和面粉混合均匀。将白芝麻炒香。将白芝麻混合到红糖面粉里，拌匀。

4.将面团分成35克一个。将面团压成原片。舀入适量馅料。包紧。收口朝下，轻轻压扁。

5.在锅面刷少许食用油。烧热。将做好的锅盔放入锅里。小火烙。（一定要加盖）将两面煎至金黄，取出，用厨房用纸吸干油脂。

：大米克，低粉50克，植物油25克，牛奶20克，白糖30克，鸡蛋3个，蔓越莓干适量，朗姆酒适量。

制作方法：

1.将大米浸泡5小时。将蔓越莓干泡入朗姆酒里，半小时后，将蔓越莓干捞出，挤干备用。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄、大米、植物油、牛奶放入料理杯里，搅打成细腻的米糊；筛入低粉，拌均匀。

3.蛋清分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有小小的尖峰时停止打法；

4.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均匀，倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。

5.6寸戚风模具底部抹一层油，摆上泡好，挤干的蔓越莓干，将拌好的面糊倒入，稍稍整平，最后放上适量蔓越莓干。

8.开水上锅蒸40分钟，蒸之前倒扣一个盘子上去，关火后焖5分钟；

：中筋面粉克；开水克；香葱50克；色拉油60克；面粉40克；盐4克。

制作方法：

1.中筋面粉，一点点地加入开水。先用筷子搅拌。待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

2.醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

3.将面团分成3份。取一块醒好的面团，擀成长方形。刷上一层油酥。香葱撒匀。两个长边向中间卷成长条形。

4.将长条盘卷成圆形。擀成薄饼。

5.平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。一面金黄翻面烙另一面。两面金黄即可。