在农村,这几种可以常吃的叶子,你吃过吗

不论是在农村还是在城区蔬菜都是家庭必不可少的菜谱，在城市里蔬菜大多数都来源于市场，而在农村都普遍来自于种植。乡下的家家户户基本上都有自家的小菜园，种植的蔬菜品种众多，各式各样的应季蔬菜，蔬菜收成最旺盛的季节是在夏季。

总所周知多吃蔬菜好处多多，补钙、补充维生素ABCE等，其中菜叶里所含维生素的量是最丰富的，味道吃起来很合口美味。

但是有一些常见的蔬菜，人们普遍不以菜叶食用的蔬菜，其实价值含量很高！村里人都知道的可以吃的5种蔬菜叶！你知道吗？

一、芹菜叶

芹菜大家都知道是一种以根茎为配菜的一种调味菜。家家户户基本家里都常备有的一种蔬菜，不仅种植方法简单起来，还不咋受病虫害的影响，产量还很可观。

但是单独煮食芹菜的应该很少吧，很多人都知道其实芹菜的叶子也是可食用的青菜，有关资料提到，芹菜非常适合动脉硬化或有高血压的患者食用，因为芹菜叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B1等，比茎的含量高出一倍以上。而且吃过的人都知道，味道也很好的，有机会大家可以尝试一下，拒绝浪费。

二、芝麻叶

相比起芹菜，有的人会不喜欢那个味道，但是我猜芝麻应该没有人能拒绝得了那个香味了吧，尤其是在面食一类的食品中撒上一些芝麻，那简直就是绝配。

但是见过芝麻的你，知道芝麻叶吗？我告诉你它还能吃你敢信吗？有的人可能会疑惑，芝麻叶也能吃？我十分负责任地说，yes，芝麻叶不仅可食用，还有人专门种植芝麻叶来卖，价格还挺贵，味道不亚于芝麻！我们当地还有芝麻叶下面条，味道超赞！

三、辣椒叶

说到辣椒，人间一绝，无辣不欢，尤其是四川、贵州、重庆、湖南等地对辣椒的喜爱是情有独钟。

吃过辣椒的你，知道辣椒叶也可以吃吗？惊不惊喜意不意外？不仅可以当青菜吃，其含有的营养也是十分丰富，钙物质的含量排在蔬菜叶榜单的第二位，紫苏也第一，它是老二。

辣椒叶的吃法也很多种，常见的吃法就是烫青菜、做汤、凉拌，味道各有各的美味，在我们当地冬天是吃辣椒叶的最佳季节，摘完辣椒，我们喜欢吃的是辣椒叶的嫩苗，其他的老叶留着给它做光合作用。

四、莴苣叶

书面语叫莴苣，但是许多地方也叫莴笋，它的叶子就是生菜的一种，和油麦菜很像，涮火锅的时候简直绝配。我猜你肯定吃过，只是不知道它是莴笋叶罢了？

其实莴笋叶和莴笋一样美味，营养价值丰富的，有蛋白质、钙物质、脂肪、胡萝卜素等，还含那一天内人体所需要的大部分元素，对于胃肠的消化吸收也十分有利，含有大量的钾元素，对于我们食欲的增进很有帮助。还可以消除局部水肿等功效。

以上就是我为大家总结的大家不知道的4种可食用的蔬菜叶！

（图片来源摄图网）